रोगन 54724-00-4 शुद्ध पौधे के अर्क कर्डलान गम

थिनर 54724-00-4 कर्डलान गम शुद्ध पौधों का सत्त

कर्डलन गम एक पॉलीसेकेराइड है।इसकी अनूठी विशेषता 800C से अधिक जलीय निलंबन में गर्म होने पर एक फर्म, लचीला और थर्मो-अपरिवर्तनीय जेल बनाने की क्षमता है।इसके अलावा, कर्डलन जेल 1000C से ऊपर गर्म होने पर भी नहीं पिघलता है, उदाहरण के लिए, थर्मल नसबंदी जैसी प्रक्रियाओं के दौरान।इसके अलावा, कर्डलन जेल, जो अन्य गेलिंग एजेंटों, जैसे कैरेजेनन, अगर-अगर और कोनजैक से बने जैल से अलग है, ठंड और विगलन के खिलाफ स्थिर है।

के समारोहकर्डलन गम:

कर्डलन गम का उपयोग खाद्य उद्योग में थिकनेस, टेक्सचराइज़र और स्टेबलाइज़र के रूप में किया जाता है।यह एक जल-अघुलनशील रैखिक पॉलीसेकेराइड है जिसे जिलेटिन गुणों के साथ पोषण संबंधी फाइबर माना जाता है।