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उत्पाद विवरण:
भुगतान & नौवहन नियमों:
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| उत्पत्ति के प्लेस: | शांक्सी, चीन | प्रोडक्ट का नाम: | काइमोसिन पाउडर |
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| अन्य नाम: | रेनेट एंजाइम | उपस्थिति: | सफेद पाउडर |
| श्रेणी: | भोजन पदवी | Moq: | 1 किलोग्राम |
| शेल्फ जीवन: | 24 माह | Storage: | Cool Dry Place |
| हाई लाइट: | शुद्ध पौधे का अर्क रेनेट चाइमोसिन पाउडर,खाद्य ग्रेड रेनेट पाउडर,रेनेट एंजाइम खाद्य योज्य |
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उत्पाद वर्णन
क्या है काइमोसिनएंजाइम?
सूक्ष्मजीव किण्वन की उच्च तकनीक का उपयोग, ठोस एंजाइम एजेंटों के शुद्धिकरण को परिष्कृत करना, यह डेयरी उद्योग के लिए व्यापक रूप से लागू होता है, कैसिइन, पनीर के साथ-साथ पुडिंग दही बनाने के लिए एंजाइम विधि का उपयोग करने के उत्पादन में अनिवार्य तैयारी।
| प्रोडक्ट का नाम | काइमोसिन |
| अन्य नाम | रानीट |
| श्रेणी | भोजन पदवी |
| उत्पाद विधि | किण्वन |
के समारोहकाइमोसिन
पनीर रेनेट चाइमोसिन कच्चे दूध के जमाव को बढ़ावा देता है और मट्ठा के निर्वहन के लिए स्थिति प्रदान करता है।पनीर रेनेटकाइमोसिन कच्चे दूध के जमाव को बढ़ावा देता है और मट्ठा के निर्वहन के लिए स्थिति प्रदान करता है।पनीर रेनेट चाइमोसिन का पनीर और दही के निर्माण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
का आवेदनकाइमोसिन
1. पनीर उत्पादन के लिए रेनेट एक अनिवार्य तैयारी है, और इसका उत्पादन मूल्य एंजाइम तैयारी के कुल उत्पादन मूल्य का 15.5% है।मुख्य स्रोत वीनिंग बछड़ा गैस्ट्रिक म्यूकोसा है।
2. रेनेट कच्चे दूध के जमाव को बढ़ावा देता है और मट्ठा के निर्वहन के लिए स्थितियाँ प्रदान करता है।
3. पनीर और दही के निर्माण में रेनेट का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
पनीर उत्पादन के लिए रेनेट एक अनिवार्य तैयारी है।यह ताजा पनीर को प्रभावी ढंग से दही कर सकता है, पनीर के पकने के समय को कम कर सकता है, कैसिइन के हाइड्रोलिसिस को प्रभावी ढंग से नियंत्रित कर सकता है, कैसिइन के अत्यधिक हाइड्रोलिसिस को कड़वा पेप्टाइड्स का उत्पादन करने से रोकता है, कम प्रोटीन और वसा हानि और उच्च पनीर उपज के साथ।
(2) दही प्रसंस्करण
सबसे पहले, जानवरों के पेट से निकाले गए काइमोसिन का उपयोग डेयरी उत्पादों के ठोसकरण को बढ़ावा देने के लिए किया गया था।हालांकि, जानवरों से काइमोसिन के स्रोत स्थिर नहीं हैं।इसी समय, नस्ल और विश्वास के विचार के कारण, पौधे से प्राप्त काइमोसिन अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है।इसके बड़े आर्थिक लाभ हैं।
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