पपीता शुद्ध पौधा पपैन पाउडर फोए फूड कैस 9001-73-4 को निकालता है

पपैन एक एंजाइम है जो सफेद द्रव में पाया जाता है (लाटेकस) जो कच्चे पपीते के फल में होता है।यह एक प्रोटीज है, जिसका अर्थ है कि यह प्रोटीन को तोड़ता है।पपैन के स्वास्थ्य लाभ बहुत हैं।आप पपैन-ओनली सप्लीमेंट्स या सप्लीमेंट्स खरीद सकते हैं जो पपैन को अन्य एंजाइमों जैसे कि ब्रोमेलैन के साथ जोड़ते हैं।

पपैन एक सिस्टीन प्रोटीज एंजाइम है, जिसकी विशेषता उच्च एंजाइम गतिविधि और अच्छी तापीय स्थिरता है।पपैन का व्यापक रूप से भोजन, फ़ीड और औद्योगिक उत्पादों में उपयोग किया जाता है।

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