ट्रेहलोस 99% खाद्य योजक मिठास सीएएस 99-20-7 सफेद क्रिस्टलीय पाउडर

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ट्रेहलोस को सुक्रोज, मशरूम शुगर वगैरह भी कहा जाता है।यह एक सुरक्षित और विश्वसनीय प्राकृतिक चीनी है।ट्रेहलोस एक गैर-कम करने वाली चीनी है जिसमें दो ग्लूकोज अणु होते हैं जिनमें 1,1-ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड होते हैं।ट्रेहलोस (α, α), आइसोट्रेहलोज (β, β) और नए ट्रेहलोज (α, β) के तीन आइसोमर हैं, जिनका विभिन्न जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों पर गैर-विशिष्ट सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।ट्रेहलोस एक विशिष्ट तनाव मेटाबोलाइट है, जो कठोर पर्यावरणीय परिस्थितियों जैसे उच्च तापमान, उच्च ठंड, उच्च आसमाटिक दबाव और निर्जलीकरण के तहत कोशिका की सतह पर एक अद्वितीय सुरक्षात्मक फिल्म बना सकता है, जो जैव-अणुओं की संरचना को नष्ट होने से प्रभावी ढंग से बचा सकता है, जिससे बनाए रखा जा सकता है एक जीवित शरीर की जीवन प्रक्रिया और जैविक विशेषताएं।ट्रेहलोस प्रकृति में कई खाद्य जानवरों, पौधों और सूक्ष्मजीवों में व्यापक रूप से मौजूद है, जैसे कि खाद्य मशरूम, समुद्री शैवाल, बीन्स, झींगा, ब्रेड, बीयर, खमीर किण्वित खाद्य पदार्थ, आदि दैनिक जीवन में।

समारोह:

1. स्थिरता और सुरक्षा
ट्रेहलोस प्राकृतिक डिसैकराइड का सबसे स्थिर प्रकार है।क्योंकि इसमें कोई कम करने की क्षमता नहीं है, इसमें गर्मी और एसिड और क्षार की बहुत अच्छी स्थिरता है।जब अमीनो एसिड और प्रोटीन के साथ सह-अस्तित्व में, माइलर्ड प्रतिक्रिया गर्म होने पर भी नहीं होगी, और इसका उपयोग उन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के इलाज के लिए किया जा सकता है जिन्हें गर्म करने या उच्च तापमान पर संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है।ट्रेहलोस मानव शरीर में प्रवेश करता है और छोटी आंत में ट्रेहलेज द्वारा ग्लूकोज के दो अणुओं में टूट जाता है, और फिर शरीर के चयापचय द्वारा उपयोग किया जाता है।यह एक महत्वपूर्ण ऊर्जा स्रोत है और मानव स्वास्थ्य और सुरक्षा के लिए फायदेमंद है।
2. कम नमी अवशोषण
ट्रेहलोस में कम नमी अवशोषण गुण भी होते हैं।यदि ट्रेहलोज को ऐसी जगह पर रखा जाता है जहां एक महीने से अधिक समय तक सापेक्षिक आर्द्रता 90% से अधिक है, तो ट्रेहलोस नमी को शायद ही अवशोषित करेगा।ट्रेहलोस की कम हाइग्रोस्कोपिसिटी के कारण, इस प्रकार के भोजन में ट्रेहलोस का उपयोग भोजन की हाइग्रोस्कोपिसिटी को कम कर सकता है, जिससे उत्पाद के शेल्फ जीवन को प्रभावी ढंग से बढ़ाया जा सकता है।

आवेदन:

1. कॉस्मेटिक में, सेमी-ऑटोमैटिक पीईटी बॉटल ब्लोइंग मशीन बॉटल मेकिंग मशीन बॉटल मोल्डिंग मशीनपीईटी बॉटल मेकिंग मशीन पीईटी प्लास्टिक कंटेनर और सभी शेप में बोतलों के उत्पादन के लिए उपयुक्त है।
2. चिकित्सा में, इसे रक्त उत्पादों, टीकों, कोशिकाओं, ऊतक और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के स्टेबलाइजर के रूप में प्लाज्मा प्रोटीन के ट्रेहलोस विकल्प को सफलतापूर्वक लागू किया गया है।यह न केवल सामान्य तापमान की स्थिति में भंडारण को सुखा सकता है, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि विश्व स्वास्थ्य संगठन को बहुत महत्व देते हुए, हेपेटाइटिस बी, एड्स और अन्य घातक बीमारियों के रक्त से होने वाले प्रदूषण को फैलने से रोका जा सकता है।
3. भोजन में, खाद्य योजक और मिठास के रूप में, ट्रेहलोस में 22% से अधिक सांद्रता में सुक्रोज की मिठास लगभग 45% होती है, यह मिठास को कम कर सकती है, मिठाई को अनुकूलित कर सकती है और स्वाद में सुधार कर सकती है।

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