ट्रेहलोस स्वीटनर पाउडर 99-20-7 पेय कैंडी और ब्रेड के लिए

पेय, कैंडी और ब्रेड के लिए प्राकृतिक स्वीटनर ट्रेहलोस ट्रेहलोस मूल्य

ट्रेहलोज, जिसे मायकोज या ट्रेमलोज के रूप में भी जाना जाता है, एक प्राकृतिक अल्फा-लिंक्ड डिसैकराइड है जो दो α-ग्लूकोज इकाइयों के बीच α,α-1,1-ग्लूकोसाइड बॉन्ड द्वारा निर्मित होता है। 1832 में, एचएएल विगर्स ने राई के एक एर्गोट में ट्रेहलोज की खोज की, और १८५९ में मार्सेलिन बर्थेलॉट ने इसे त्रेहला मन्ना से अलग किया, जो घुन द्वारा बनाया गया एक पदार्थ है, और इसे ट्रेहलोस नाम दिया गया है।
इसे बैक्टीरिया, कवक, पौधों और अकशेरुकी जानवरों द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है।यह एनहाइड्रोबायोसिस में निहित है - पौधों और जानवरों की लंबे समय तक शुष्कता का सामना करने की क्षमता।
इसमें उच्च जल प्रतिधारण क्षमता है, और इसका उपयोग भोजन और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है।माना जाता है कि चीनी एक जेल चरण बनाती है जो निर्जलीकरण को बढ़ाती है, जो आंतरिक सेल ऑर्गेनेल के विघटन को प्रभावी ढंग से स्थिति में विभाजित करके रोकता है।पुनर्जलीकरण तब सामान्य सेलुलर गतिविधि को प्रमुख, घातक क्षति के बिना फिर से शुरू करने की अनुमति देता है जो सामान्य रूप से निर्जलीकरण / पुनर्जलीकरण चक्र का पालन करेगा।
ट्रेहलोस में एंटीऑक्सीडेंट होने का अतिरिक्त लाभ है।ट्रेहलोस निकालना एक कठिन और महंगी प्रक्रिया हुआ करती थी, वर्तमान में ट्रेहलोज का उपयोग अनुप्रयोगों के व्यापक स्पेक्ट्रम के लिए किया जा रहा है।

समारोह:

1. स्थिरता और सुरक्षा
ट्रेहलोस प्राकृतिक डिसैकराइड का सबसे स्थिर प्रकार है।क्योंकि इसमें कोई कम करने की क्षमता नहीं है, इसमें गर्मी और एसिड और क्षार की बहुत अच्छी स्थिरता है।जब अमीनो एसिड और प्रोटीन के साथ सह-अस्तित्व में, माइलर्ड प्रतिक्रिया गर्म होने पर भी नहीं होगी, और इसका उपयोग उन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के इलाज के लिए किया जा सकता है जिन्हें गर्म करने या उच्च तापमान पर संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है।ट्रेहलोस मानव शरीर में प्रवेश करता है और छोटी आंत में ट्रेहलेज द्वारा ग्लूकोज के दो अणुओं में टूट जाता है, और फिर शरीर के चयापचय द्वारा उपयोग किया जाता है।यह एक महत्वपूर्ण ऊर्जा स्रोत है और मानव स्वास्थ्य और सुरक्षा के लिए फायदेमंद है।
2. कम नमी अवशोषण
ट्रेहलोस में कम नमी अवशोषण गुण भी होते हैं।यदि ट्रेहलोज को ऐसी जगह पर रखा जाता है जहां एक महीने से अधिक समय तक सापेक्षिक आर्द्रता 90% से अधिक है, तो ट्रेहलोस नमी को शायद ही अवशोषित करेगा।ट्रेहलोस की कम हाइग्रोस्कोपिसिटी के कारण, इस प्रकार के भोजन में ट्रेहलोस का उपयोग भोजन की हाइग्रोस्कोपिसिटी को कम कर सकता है, जिससे उत्पाद के शेल्फ जीवन को प्रभावी ढंग से बढ़ाया जा सकता है।

4. जैविक मैक्रोमोलेक्यूल्स और जीवों की गैर-विशिष्ट सुरक्षा
ट्रेहलोस बाहरी वातावरण में परिवर्तन के जवाब में जीवों द्वारा गठित एक विशिष्ट तनाव मेटाबोलाइट है, जो कठोर बाहरी वातावरण के खिलाफ जीवों की रक्षा करता है।इसी समय, जीवों में डीएनए अणुओं को विकिरण से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए भी ट्रेहलोस का उपयोग किया जा सकता है;बहिर्जात ट्रेहलोस का जीवों पर एक गैर-विशिष्ट सुरक्षात्मक प्रभाव भी होता है।इसके सुरक्षात्मक तंत्र को आम तौर पर माना जाता है कि शरीर में ट्रेहलोस होता है जो पानी के अणुओं को मजबूती से बांधता है, और यह झिल्लीदार लिपिड के साथ बाध्य पानी को साझा करता है या ट्रेहलोस स्वयं झिल्ली से बंधे पानी के विकल्प के रूप में कार्य करता है, जिससे जैविक झिल्ली और झिल्ली प्रोटीन के विकृतीकरण को रोकता है।रुकना।

आवेदन:

1. कॉस्मेटिक में, सेमी-ऑटोमैटिक पीईटी बॉटल ब्लोइंग मशीन बॉटल मेकिंग मशीन बॉटल मोल्डिंग मशीनपीईटी बॉटल मेकिंग मशीन पीईटी प्लास्टिक कंटेनर और सभी शेप में बोतलों के उत्पादन के लिए उपयुक्त है।
2. चिकित्सा में, इसे रक्त उत्पादों, टीकों, कोशिकाओं, ऊतक और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के स्टेबलाइजर के रूप में प्लाज्मा प्रोटीन के ट्रेहलोस विकल्प को सफलतापूर्वक लागू किया गया है।यह न केवल सामान्य तापमान की स्थिति में भंडारण को सुखा सकता है, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि विश्व स्वास्थ्य संगठन को बहुत महत्व देते हुए, हेपेटाइटिस बी, एड्स और अन्य घातक बीमारियों के रक्त से होने वाले प्रदूषण को फैलने से रोका जा सकता है।
3. भोजन में, खाद्य योजक और मिठास के रूप में, ट्रेहलोस में 22% से अधिक सांद्रता में सुक्रोज की मिठास लगभग 45% होती है, यह मिठास को कम कर सकती है, मिठाई को अनुकूलित कर सकती है और स्वाद में सुधार कर सकती है।

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